ラーメン

すすきの近くにある札幌でも人気のラーメン店「らーめん信玄 南6条店」に行ってきました。味噌・塩・醤油それぞれのスープの特徴や、行列のできる人気店ならではの雰囲気、メニューやアクセス方法もまとめています。

元旦に帰省の途中、お腹が空いて飛び込みで入ったラーメン店「竹馬」が、実はミシュランガイド２０１７特別版に掲載されていたお店でした。鶏そばや中華そばなど、こだわりのスープと麺の味わいをじっくりご紹介します。

札幌市西区西野で最近建て替えたばかりの、ラーメン屋らしからぬオシャレな外観が気になって立ち寄った「木蓮」を訪問しました。一番人気の味噌ラーメンをよそに実際に頼んだ醤油ラーメンの味わいや、清潔な店内の様子を紹介しています。

交通量の多い通りから離れ、ぜんぜん目立たないのにいつも賑わう札幌市八軒の人気ラーメン店「麺や葉月」を訪問しました。野菜たっぷりの看板メニュー「タンちゃん麺」シリーズを実食し、そのボリュームと味わいをレポートしています。

いつも行列のできる人気ラーメン店、札幌市西区西野の「櫻島」西野本店を訪問しました。角煮のようにとろとろな３種のチャーシューがどっさり乗る名物「櫻島ラーメン」の圧倒的なボリュームと、こだわりの細麺を紹介しています。

新興住宅地として知られる札幌市北区屯田の住宅街にひっそりと佇むラーメン屋「麺や　きよた」を訪問しました。人気のこってり味噌や鶏そば、山わさびの食べ方、お得なスタンプカードなど、お店の魅力をまとめて紹介しています。

カレーラーメンで有名な室蘭ですが、それ以外にも美味しいラーメンがあります。スープと無添加の自家製麺との相性が絶品だという「元祖室蘭ラーメン　清洋軒」を訪問し、実際に頼んだ特製醤油ラーメンの味わいを紹介しています。

魚介系の細麺が主流の釧路ラーメンの中で、異色の豚骨ラーメンを出すちょっと有名な「海皇」旭店を訪問しました。この店舗にしかない限定メニュー「夕日ラーメン」を実食し、見た目通りの辛みと旨みが絶妙な独特の味わいを紹介しています。