釧路

ザンタレや釧路ラーメンなど道東の独自グルメの中でも、スパカツの名店の一つ、知る人ぞ知る「レストラン山彦」を訪問しました。鉄板でジュージューと音を立てる名物「ミートカツ」のデミグラスソースの味わいを紹介しています。

魚介系の細麺が主流の釧路ラーメンの中で、異色の豚骨ラーメンを出すちょっと有名な「海皇」旭店を訪問しました。この店舗にしかない限定メニュー「夕日ラーメン」を実食し、見た目通りの辛みと旨みが絶妙な独特の味わいを紹介しています。